La festividad de San Antonio, patrón de los animales, en la provincia de Castellón se celebra por todo lo alto, con actividades para toda la familia que se aglutinan, sobre todo, en las comarcas de Els Ports y Alto Palancia.

El fin de semana del 17 al 19 de enero, comenzará el capítulo de celebraciones en la provincia, como son los casos de Castellfort y Olocau (Els Ports) o Altura, Castellnovo y Navajas (Alto Palancia). En Castellnovo, como es costumbre, además de las hogueras y la bendición de animales, la programación incluye exhibiciones taurinas. Les Coves y Vilar de Canes también comenzarán a celebrar ese mismo fin de semana. 

En Vila-real, el día grande de las celebraciones será el jueves 16 con la multitudinaria matxà (recuperada por la Congregació de Lluisos en 1973), con la bendición de animales y el reparto de rollos.

Las hogueras es la forma de celebración más característica de San Antonio y destacan, por su simbolismo y su espectacularidad, la santantonà de Forcall, cuya fiesta está declarada como fiesta de interés turístico autonómico y bien de interés cultural inmaterial; la multitudinaria matxà de Vilanova de Alcolea;  la pujà del Raval en Borriol o les rossegades de Albocásser, entre otros muchos actos populares que reunirán a decenas de vecinos y visitantes.

Entre los municipios que harán actividades el fin de semana del 17 al 19 de enero hay que destacar a los que estarán inmersos en su semana de fiestas, como Benicassim, Segorve o Betxí.

En la comarca de Els Ports, la fiesta más popular del invierno llegará del 31 de enero al 2 de febrero a Cinctorres, Ortells (pedanía de Morella)y Ares, con una amplia participación de vecinos y visitantes que no querrán perderse los actos más tradicionales.

Del 7 al 9 de febrero, Vallibona tomará el relevo. Del 14 al 16 de febrero será el turno de Portell y la Todolella lo hará del 21 al 23 de febrero.

La festividad de San Antonio en la provincia de Castellón no solo se caracteriza por su fervor religioso y tradiciones, sino también por su rica y singular gastronomía, que tiene un lugar destacado en estas celebraciones.

Entre los dulces típicos, el Panoli de Morella se alza como uno de los más representativos, mientras que en muchos municipios, como Forcall y Vilafranca, se elaboran pastas tradicionales como les coquetes y els pastissos, ambos rellenos de confitura de calabaza. También destacan los emblemáticos rotllets de Forcall, otra delicia que endulza estas fiestas.

Les coquetes, pequeñas pastas que se preparan en numerosas localidades, se convierten en un símbolo compartido de esta época del año, reflejando la riqueza cultural y la importancia de la gastronomía en la celebración de San Antonio.

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