Más de 350 profesionales de la gastronomía se dieron cita en la Terraza Miramar de Barcelona para celebrar una nueva edición de Devoramos las Alturas, un encuentro que acogió la entrega de los IV Premios Montagud Cataluña 2026 y que reconoció a algunas de las figuras y proyectos más influyentes de la cocina catalana y española.
La gastronomía catalana volvió a vestirse de gala el pasado 1 de noviembre de 2026 en Barcelona. La Terraza Miramar fue el escenario de Devoramos las Alturas, la exclusiva cita organizada por la editorial Montagud y el atelier de eventos Devoramos, luego ardemos, que reunió a más de 350 profesionales, chefs, sumilleres, empresarios y referentes del sector gastronómico.
Entre los asistentes destacaron nombres tan reconocidos como Josep Roca, de El Celler de Can Roca, Paco Pérez, al frente de Miramar, y el maestro pastelero Oriol Balaguer, en una celebración marcada por la alta cocina, el networking y la entrega de los esperados IV Premios Montagud Cataluña.
Uno de los momentos más destacados de la velada fue la entrega de los dos Premios Especiales Montagud, concedidos directamente por la histórica editorial gastronómica.
El Premio Especial Montagud powered by Kitchen Consult recayó en Joan, Josep y Jordi Roca, responsables de El Celler de Can Roca (Girona), coincidiendo con el 40 aniversario de uno de los restaurantes más influyentes del mundo.
Por su parte, el Premio Especial Montagud powered by Zwilling reconoció a elBulli por su trascendencia internacional y su impacto más allá del ámbito estrictamente gastronómico, consolidando el legado de un proyecto que revolucionó la cocina contemporánea.
Junto a los galardones especiales, los lectores de Montagud eligieron mediante votación popular a los ganadores de las quince categorías restantes.
Entre ellas destacó el reconocimiento a Rafa de Bedoya, del restaurante Aleia de Barcelona, que fue nombrado Chef del Año 2026.
También fueron distinguidos:
Mejor Servicio de Sala: Xavi Alba, Enigma** (Barcelona).
Sumiller del Año: Paula Cuenda, Villa Mas (Sant Feliu de Guíxols, Girona).
Mejor Tratamiento de la Carne: Rafa Peña y Mireia Navarro, Provisions Gresca (Barcelona).
Mejor Tratamiento del Pescado: Adelf Morales, Topik (Barcelona).
Mejor Tratamiento del Cocktail: Alfredo Pernía, Solange Cocktails & Luxury Spirits (Barcelona).
Mejor Panadero: Enric Badia, Forn Elias (Barcelona).
Mejor Pastelero de Obrador: Oriol Balaguer.
Mejor Pastry Chef: Maite Otegui, 22:22 Cultura Dulce (Barcelona).
Chef Joven del Año: Marc Pérez, La Sosenga (Barcelona).
Premio a la Hospitalidad: Cristina Feliu, L’Aliança d’Anglès* (Barcelona).
Premio a la Innovación: Albert Raurich, Dos Palillos* (Barcelona).
Premio a la Sostenibilidad: Joel Castañé, La Boscana** (Bellvís, Lleida).
Nacidos en 2023, los Premios Montagud Cataluña continúan creciendo y consolidándose como uno de los reconocimientos más relevantes del panorama gastronómico catalán.
La ceremonia estuvo conducida por Javi Antoja, director creativo de Montagud, quien ejerció como maestro de ceremonias durante una gala que puso en valor no solo la cocina de autor, sino también disciplinas fundamentales para el sector como la sala, la panadería, la pastelería, la sostenibilidad, la hospitalidad o la innovación.
En esta edición también fueron reconocidos proyectos tan destacados como Les Moles, distinguido como Proyecto Familiar del Año, y la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, premiada como Institución del Año.
Fundada en 1906, Montagud es una de las editoriales gastronómicas más prestigiosas del mundo. Especializada en publicaciones de alta cocina y pastelería, trabaja junto a algunos de los chefs más influyentes del panorama internacional y edita cabeceras de referencia como Apicius y Pastry.
Con iniciativas como Devoramos las Alturas, fundada por Ana Moreno, la editorial refuerza además su papel como punto de encuentro para los profesionales que marcan el presente y el futuro de la gastronomía.
